Маҳсулоти аз даст додани вазн, ки зуд амал мекунанд, ҳамеша маъмуланд. Бо вуҷуди ҳушдорҳои табибон ва диетологҳо дар бораи хатари ин усулҳо, онҳое, ки мехоҳанд ба зудӣ қомати борик ба даст оранд, таҷрибаро идома медиҳанд. Парҳези тухм барои як ҳафта яке аз солимтарин ва камтар стресс дар байни ҳама парҳезҳои экспресс ҳисобида мешавад. Бартарии асосии он дар он аст, ки дар он рӯза гирифтан нест. Агар шумо онро дуруст риоя кунед, шумо метавонед бе ягон дард ба натиҷаҳои воқеӣ ноил шавед.
Парҳези кам карбогидрат бо тухм чӣ гуна кор мекунад?
Ғизои тухмии 7-рӯза ба равандҳои кимиёвӣ дар бадан асос ёфтааст. Он истеъмоли карбогидратҳои зуд ҳазмшавандаро маҳдуд мекунад. Дар он чоТухм дорои миқдори зиёди сафеда мебошад, ки коркарди онҳо назар ба азхудкунии карбогидратҳо энергияи бештарро талаб мекунад.Зардии он миқдори зиёди витамини H ё биотин дорад. Он мубодилаи моддаҳоро суръат мебахшад ва сӯхтани пасандозҳои чарбуро барои ба даст овардани глюкоза, ки ҳангоми парҳез ба бадан ворид намешавад, мусоидат мекунад. Тухми мурғ аз лютеин бой аст, ки як антиоксиданти қавӣ аст ва барои осон кардани парҳези шумо кӯмак мекунад.
Манфиатҳои тухм барои аз даст додани вазн
Тухм маҳсулоти беназирест, ки таркиби он аз витаминҳо, маъданҳои фоиданок ва микроэлементҳо бой аст.Парҳез дар асоси онҳо на танҳо ба саломатии шумо зарар намерасонад, балки аз ҳисоби хосиятҳои зерин манфиатҳои назаррас меорад:
- Онҳо аз витаминҳои A, E, D, гурӯҳи В ва К, аминокислотаҳо ва микроэлементҳо (калсий, йод, калий, магний, фосфор) бой мебошанд.
- Истифодаи мунтазами онҳо ба беҳтар шудани тавозуни об-липидҳо мусоидат мекунад, ба ҳолати пӯст таъсири мусбӣ мерасонад, онро чандиртар ва ҳамвор мекунад.
- Ҳангоми истеъмоли онҳо амалан ягон токсинҳо ба вуҷуд намеоянд, зеро бадан маҳсулотро пурра ҷаббида мекунад.
- Дар онхо микдори зиёди протеин — протеини табий мавчуд аст. Ин парҳез на танҳо аз даст додани вазн, балки ба омодагии хуби ҷисмонӣ мусоидат мекунад.
- Мазмуни калорияи як тухм ҳамагӣ 90-110 ккал аст, аммо ба шарофати арзиши ғизоии маҳсулот, шумо набояд ба эҳсоси гуруснагӣ тоб оред.
Қоидаҳои парҳези тухм барои 7 рӯз
Ин усули аз даст додани вазн қоидаҳои равшани худро дорад, ки бояд ба таври қатъӣ риоя карда шаванд, то ба натиҷаи дилхоҳ ноил шаванд ва ба саломатии шумо зарар нарасонанд.
- Дар давоми ҳафта шумо бояд миқдори зиёди моеъро бинӯшед - 2-2, 5 литр об (зарур). Чойи сабз ё гиёҳиро бе шакар нӯшидан низ фоидаовар аст.
- Риояи парҳез муҳим аст: дар як вақт хӯрок бихӯред, ҳеҷ гуна хӯрокро тарк накунед, наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва шомро иваз накунед.
- Беҳтар аст, ки аз хӯрокхӯрӣ худдорӣ кунед, аммо агар шумо хеле гурусна бошед, шумо метавонед бодиринг, сабзӣ ё себ бихӯред.
- Шакарро аз парҳези худ хориҷ кунед ва истеъмоли намакро маҳдуд кунед.
- Дар давоми ҳафта шумо набояд комилан нӯшокиҳои спиртӣ истеъмол кунед.
- Аз хӯрокҳое, ки дорои қувватдиҳандаҳои мазза мебошанд (глутамат, гуанилат, инозинати натрий) худдорӣ кунед. Чунин иловаҳо таъсири гормонеро, ки сериро нишон медиҳанд, безарар мегардонанд; ҳар қадаре, ки чунин иловаҳо дар ғизо зиёд бошанд, хатари шикастани он зиёд мешавад.
- Фаъолияти ҷисмонӣ ба шумо кӯмак мекунад, ки ба натиҷаҳои беҳтар ноил шавед.
- Ҳама чизҳои пухта, равғанин ва ордро истисно кардан лозим аст. Ва инчунин картошка, анчир, ангур, хурмо.
- Хӯришҳоро бо равғани зайтуни тозанашуда, шарбати лимӯ ё сметанаи камравған пухтан мумкин аст, аммо на бо майонез.
- Хӯроки охирин бояд 3-4 соат пеш аз хоб бошад.
- Агар шумо дар ҳақиқат хоҳед, ки ягон чизи ширин бихӯред, пас барои шикастан нашавед, шумо метавонед аз маҳсулоти иҷозатдодашуда як хӯриши меваи сабук (200 г) тайёр кунед, онро бо йогурти камравған таом кунед ё як бурида шоколади сиёҳ бихӯред.
- Агар вайроншавӣ рух диҳад, пас шумо бояд парҳезро аз аввал оғоз кунед.
Рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда
Парҳези тухм барои аз даст додани вазн маънои онро надорад, ки шумо бояд тамоми ҳафта танҳо тухм бихӯред.Интихоби васеи маҳсулот вуҷуд дорад, ки таъсири талафоти вазнро беҳтар мекунад. Масалан, меваи цитрусй ба микдори зиёд истифода мешавад. Онҳо дорои миқдори зиёди кислотаи лимуи мебошанд, ки мубодилаи энергияро дар бадан суръат мебахшад ва беҳтар мекунад. Хӯрокҳои иҷозатдодашуда ҳангоми парҳез:
- тухм мурғ (нарм судак ё омлет);
- Ҳар гуна меваҳои ситрусӣ (апельсин, грейпфрут, лимон);
- Гӯшти лоғар судак ё пухта (мурғ, Туркия, гӯшти гов);
- моҳии камравған (гек, треска, қубур);
- Сабзавот (карам, сабзӣ, бодиринг, қаламфури болгарӣ, лаблабу);
- Мева ва буттамева (себ, киви, анор, ананас, банан);
- Маҳсулоти ширии камравған ё камравған (шир, кефир, панир, косибӣ, панир);
- Сабзавот (салат, карафс, спанак).
Дар як ҳафта шумо чӣ қадар вазн гум карда метавонед?
Аз даст додани вазн як раванди фардӣ аст. Он барои ҳама ба таври гуногун меравад. Дар як ҳафта дар ин парҳез шумо метавонед аз 3 то 6 кг халос шавед. Инҳо барои як муддати кӯтоҳ рақамҳои бузурганд.Бисёр чиз аз тарзи ҳаёти шахсе, ки вазни худро гум мекунад, миқдори фаъолияти ҷисмонӣ ва суръати равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан вобаста аст.Чӣ қадаре ки шумо ҳангоми парҳези парҳезӣ энергияи бештар сарф кунед, шумо метавонед дар як ҳафта бештар кило аз даст диҳед.
Афзалиятҳо ва нуқсонҳо
Мисли ҳама гуна парҳез, парҳези тухм ҳам афзалиятҳо ва ҳам нуқсонҳои худро дорад. Пеш аз гузаштан ба чунин парҳез, шумо бояд бо ҳама мусбат ва манфиҳои худ шинос шавед, то ба таври воқеӣ натиҷаеро, ки ба даст овардан мумкин аст, арзёбӣ кунед ва муҳимтар аз ҳама, ба саломатии шумо зарар нарасонед.
Афзалиятҳо
- Ин парҳез дастрас аст, он маҳсулоти гаронбаҳои экзотикиро дар бар намегирад ва ҳама метавонанд онро харидорӣ кунанд.
- Барои тайёр кардани хӯрокҳо вақт ва кӯшиши зиёд лозим нест.
- Дар давоми ин парҳез ба шумо лозим нест, ки гуруснагӣ бимонед. Тухм дорои протеин ва хеле пуркунанда аст. Ва меваю сабзавот дорои нахи зиёд аст, ки ин ҳам ба шумо эҳсоси сериро медиҳад.
- Бо шарофати гуногунии хӯрокҳои солим дар меню, ин парҳез ба саломатии шумо зарар намерасонад.
- Дар таркиби тухм витаминҳо ва микроэлементҳои муфид мавҷуданд, ки ба ҳолати пӯст ва мӯй таъсири мусбӣ мерасонанд.
Камбудихо
- Тухм ва меваҳои ситрусӣ ғизои аллергенӣ мебошанд. Аз ин сабаб, ин парҳез барои ҳама мувофиқ нест.
- Ҳангоми парҳез, заифӣ, хоболудӣ ва хастагӣ имконпазир аст. Ҳар гуна парҳез як навъ стресс барои бадан аст.
- Аксар вақт парҳезҳо, аз ҷумла парҳези тухм, қабзро ба вуҷуд меоранд.
- Агар шумо ба ин парҳез муддати тӯлонӣ (зиёда аз як ҳафта) риоя кунед, он метавонад ба гурдаҳои шумо зарар расонад.
Андешаи табибон ва диетологҳо дар бораи самаранокии парҳез
Духтурон ва диетологҳо тавсия намедиҳанд, ки муддати тӯлонӣ ба ин парҳез пайравӣ кунанд.Давомнокии ҳадди аксар барои талафоти дурусти вазни солим ҳафт рӯз аст, аммо на бештар.Коршиносон мегӯянд, ки ин парҳез аз сабаби мавҷудияти миқдори зиёди сафеда ва амалан дар он карбогидратҳо ва равғанҳо номутаносиб аст. Ғизои номутаносиб метавонад боиси норасоии витаминҳо ва микроэлементҳои ҳаётан муҳим гардад, ки ин боиси мушкилоти саломатӣ мегардад.
Менюи парҳези тухм барои як ҳафта
| Рӯзи аввал | Наҳорӣ: 2 тухми мулоим судак, 1 ситрусӣ (апельсин ё грейпфрут), чой ё қаҳва бе шакар. Хӯроки нисфирӯзӣ: 1 тухми нарм судак, синаи мурғ судак (200 г), 1 ситрусӣ. Хӯроки шом: синаи мурғ судак (250 г), кефири камравған (200 мл). |
| Рӯзи дуюм | Наҳорӣ: 2 тухми нарм судак, шарбати ситруси тару тоза (250 мл). Хӯроки нисфирӯзӣ: синаи мурғ судак (200 г), 2 меваҳои ситрусӣ, оби минералии сілтӣ (250 мл). Хӯроки шом: 2 тухми нарм судак, 1 ситрусӣ, шири камравған (250 мл). |
| Рӯзи сеюм | Наҳорӣ: оби гарм (250 мл) бо шарбати лимӯ (1 tbsp), 1 тухми нарм судак, чой ё қаҳва бе шакар. Хӯроки нисфирӯзӣ: гӯшти лоғар судак (250 г), 1 ситрусӣ. Хӯроки шом: оби минералӣ (250 мл), 2 тухми нарм судак. |
| Рӯзи чорум | Наҳорӣ: 2 омлети тухм (шумо метавонед каме шир ва гиёҳҳоро ба табъи худ илова кунед), 1 меваи ситрусӣ, чой ё қаҳва бе шакар. Хӯроки нисфирӯзӣ: баргҳои салат (миқдори номаҳдуд), филеи мурғ судак (300 г). Хӯроки шом: 1 тухми мулоим судак, 2 меваи ситрусӣ, оби минералии ишқӣ (250 мл). |
| Рӯзи панҷум | Наҳорӣ: хӯриш (2 дона тухми сахт судак, 1 сабзӣ хом, каме кабудӣ, 1 қошуқи сметанаи камравған), 1 меваи ситрусӣ, чой ё қаҳва бе шакар. Хӯроки нисфирӯзӣ: 2 сабзӣ (хом), афшураи тару тоза (300 мл). Хӯроки шом: оби минералии сілтӣ (250 мл), 1 тухми мулоим судак, филеи моҳии пухта (400 г). |
| Рӯзи шашум | Наҳорӣ: панири камравғани косибӣ (250 г), афшураи ситрусӣ (300 мл). Хӯроки нисфирӯзӣ: 2 тухми нарм судак, 2 меваи ситрусӣ. Хӯроки шом: оби гази минералӣ (ба миқдори номаҳдуд), агар шумо гурусна бошед - сабзӣ (1 дона) ё бодиринг (1 дона). |
| Рӯзи ҳафтум | Наҳорӣ: 2 тухми нарм судак, 1 ситрусӣ. Хӯроки нисфирӯзӣ: гӯшти лоғар судак ё пухта (350 г), 1 ситрусӣ. Хӯроки шом: оби гази минералӣ (ба миқдори номаҳдуд), агар шумо гурусна бошед - сабзӣ (1 дона) ё бодиринг (1 дона). |
Рецептҳои табақ
Барои бисёриҳо, калимаи "парҳез" бо гуруснагӣ ва ғизои бемазза ва мулоим алоқаманд аст. Дар асл, бисёр дорухатҳои гуногун барои хӯрокҳои парҳезии олиҷаноб мавҷуданд. Хӯрдани болаззат ва аз даст додани вазн воқеӣ аст. Шумо танҳо лозим аст, ки каме бештар вақтро барои тайёр кардани хӯрокҳои "солим" сарф кунед. Муҳим аст, ки хӯрокҳои маъмулии носолимро бо хӯрокҳое иваз кунед, ки бадани шуморо солимтар ва лоғартар мекунанд. Барои намуна,Хӯришҳоро на бо майонез, балки бо сметанаи камравған бипӯшонед, бештар дар дегҳои дукарата пухта кунед ва агар гӯштро бо илова кардани ҳанутҳои гуногун ҷӯшонед, парҳезӣ мешавад, аммо мулоим нест.
Омлети тухми буғӣ бо гиёҳҳо
- Вақти пухтупаз: 20 дақиқа.
- Шумораи порцияҳо: 1 нафар.
- Мазмуни калориянокии табақ: 110 ккал барои 100 г.
- Мақсад: наҳорӣ.
- Мушкилоти омодагӣ: осон.
Омлети парҳезии буғӣ осон ва зуд омода карда мешавад. Хусусияти асосии ин таом дар он аст, ки онро бе зард ва равган тайёр мекунанд.Хӯрокҳои сафеда барои онҳое, ки мехоҳанд контури зебои бадан эҷод кунанд, бениҳоят муфид аст.Ин табақ буғ карда мешавад. Аз сабаби он, ки дар вакти пухтан ба харорати хеле баланд дучор намешавад, махсулот витаминхо ва микроэлементхои фоиданоки худро нигох медорад.
Компонентҳо:
- тухм мурғ - 2 адад;
- шир - 100 грамм;
- намак, ќаламфури - мечашонем;
- кабудӣ - мечашонем.
Усули пухтупаз:
- Аввалан, сафедҳоро аз зардии зард ҷудо кунед, сипас массаи сафедаҳоро намак ва ќаламфури омехта кунед.
- Ба он шир илова кунед, то пайдо шудани кафки ғафс хуб кӯфт.
- Омехтаи ҳосилшударо ба як контейнер резед, сипас дар як дегхонаи дукарата барои 10 дақиқа ҷойгир кунед.
- Пошидани табақ тайёр бо наботот биносту бурида.
Синаи мурғ пухта
- Вақти пухтупаз: 60 дақиқа.
- Шумораи порцияҳо: 3 нафар.
- Мазмуни калорияи табақ: 148 ккал (барои 1 сина).
- Мақсад: хӯроки нисфирӯзӣ, шом.
- Мушкилоти омодагӣ: миёна.
Синаи мурғ маҳсулоти беназир барои аз даст додани вазн аст. Он дорои миқдори зиёди протеин, хеле кам равѓан аст. Фили мурғ пур аст, аммо дар калорияҳо паст. Гӯшти судак ё пухта миқдори ками холестирин дорад. Ва барои он ки сина хушк ва сахт набошад, онро дуруст пухтан лозим аст.Дар ин дорухат, филе дар маринад аз шўрбои ситрусӣ ва нахҳо пухта мешавад.Ин гӯшт нарм, боллазату шањдбори, хушбӯй хоҳад буд ва ба рақами шумо зарар намерасонад.
Компонентҳо:
- синаи мурғ - 3 дона;
- лимон - 1 адад;
- шўрбои мурғ (метавонад бо шарбати афлесун ё об иваз карда шавад) - 450 мл;
- намак, ќаламфури, тимьян (ҳар гуна ҳанут) - мечашонем.
Усули пухтупаз:
- Гӯшти мурғ, намак ва ќаламфури бишӯед, бо ҳанут дар ҳама ҷонибҳо пӯшед.
- Шӯрбои мурғ/шарбат/обро ба дегчае, ки дар он филе мепазанд, рехт, сипас афшураи 1 лимӯ, қаҳваи он, тимён ва ҳар гуна ҳанутеро, ки ба шумо маъқул аст, илова кунед.
- Омехтаро хуб омехта кунед.
- Гӯшти мурғро дар як табақ нонпазӣ ҷойгир кунед.
- Агар хоҳед, шумо метавонед дар атрофи гӯшт буридаи лимӯ ва чанд шохаи тимьянро ҷойгир кунед.
- Табақро дар танӯр ҷойгир кунед, дар танӯре, ки то 200 дараҷа гарм карда шудааст, 30-40 дақиқа пазед.
Хӯриш сабзавот бо тухм ва панир яхмос
- Вақти пухтупаз: 40 дақиқа.
- Шумораи порцияҳо: 2 нафар.
- Мазмуни калорияи табақ: 180 ккал барои 100 г.
- Мақсад: хӯроки нисфирӯзӣ, шом.
- Мушкилоти омодагӣ: осон.
Хӯриш бо сабзавот, майгу, ки бо панири қаҳва пӯшида шудааст, як таоми болаззатест, ки бешубҳа ба онҳое, ки парҳез доранд, писанд хоҳад овард.Сабзавот ва гиёҳҳо барои баровардани маззаи майгу кӯмак мекунанд. Майгуҳо дар бадан ба осонӣ ҳазм мешаванд ва қариб ки равған надоранд. Аммо ин маҳсулоти баҳрӣ дорои миқдори зиёди микроэлементҳои муфид мебошанд ва ба фаъолияти мутавозини рӯдаи меъда мусоидат мекунанд.
Компонентҳо:
- майгу (калон) - 200 г;
- бодиринг - 2 адад;
- ќаламфури болгар - 1 адад;
- тухм - 2 дона;
- панири камравған - 150 г;
- лимон - 1 адад;
- сирпиёз - 1 дона;
- гиёҳҳои тару тоза - 40 г;
- намак ва ќаламфури - мечашонем.
Усули пухтупаз:
- Майгуи хомро дар оби намакин ҷӯшонед (шумо метавонед барги халиҷ ва хушбӯйро илова кунед) ва аз пӯст ва рӯдаҳо пӯст кунед.
- Майгуро ба қисмҳои хурд буред ва бо шарбати лимӯ пошед.
- Тухмҳои сахт судакро ба мукаабҳои хурд буред.
- Бодирингро пӯст кунед ва ба қисмҳои хурд буред.
- Қаламфури булғорро ба мукааб ё буридаи хурд буред.
- Сабзавотро реза кунед.
- Ҳама компонентҳои буридашударо омехта кунед.
- Иловаи гиёҳҳои бурида ва сирпиёз фишурда дар як деги сирпиёз.
- Иловаи панир яхмос.
- Мавсими бо намак ва ќаламфури.
- Хӯришҳои тайёрро ба баргҳои салат гузоштан мумкин аст.
Чӣ тавр аз парҳез дуруст баромадан мумкин аст
Анҷоми парҳез умуман маънои фарорасии «фестивали шикам»-ро надорад. Шумо бояд парҳезро оқилона тарк кунед. Дар давоми як ҳафта, бадан ба ғизои якранг одат кардааст, бинобар ин, шумо бояд тадриҷан ба парҳези мутавозин ва гуногун баргардед.Дар тӯли якчанд ҳафта шумо бояд мунтазам истеъмоли тухм, меваҳои ситрусӣ, гӯшти лоғар ва маҳсулоти шириро идома диҳед.Тавсия дода мешавад, ки қисмҳоро зиёд накунед ё ҳадди аққал онро тадриҷан анҷом диҳед. Давраи пас аз тарк кардани парҳез муҳим аст, зеро агар шумо режимро риоя накунед, шумо хавфи на танҳо баргардонидани килограммҳои гумшуда, балки ба даст овардани вазни нав низ доред.
Таъсири тарафҳо ва зиддиятҳо
Парҳези тухм барои як ҳафта барои ҳама мувофиқ нест, зеро он зуд, номутаносиб аст ва истодагарии махсусро талаб мекунад. Агар ягон маҳдудият вуҷуд дошта бошад, парҳезро қатъ кардан ё тамоман оғоз накардан лозим аст, вагарна он метавонад боиси мушкилоти ҷиддӣ ё таъсири тараф гардад.
Таъсири тарафҳо:
- қабзият;
- асабоният;
- хастагӣ;
- Заифӣ;
Гайринишондод:
- Парҳези ҳарҳафтаинаи тухм ҳангоми ҳомиладорӣ ва ширмакконӣ тавсия дода намешавад.
- Одамоне, ки ба тухм ва меваҳои ситрусӣ аллергия доранд, набояд ин парҳезро интихоб кунанд.
- Ҳангоми бемориҳои музмини гурда, ҷигар ё рӯдаи меъда, пеш аз ҳар гуна парҳез, ҳатман бо духтур маслиҳат кунед.
- Агар холестирин баланд бошад, шумо бояд эҳтиёт бошед, зеро зардии тухм дорои холестирин аст ва истеъмоли он ба миқдори зиёд метавонад ба саломатӣ зарар расонад.